色泽滋气味：白色至淡黄色粉末，特殊气味，无其它异味。水溶性：pH5.5-6.5，可溶于水，有少量白色颗粒沉淀为肽类物质。稳定性：遇酸、碱、高温稳定，在pH2-10范围内能经受100摄氏度，30min或121摄氏度，20min的耐热试验。

用途

 牛骨髓肽粉应用于食品、化妆品等领域。

  1、牛骨髓肽粉应用于化妆品中；

  2、牛骨髓肽粉应用于食品中；

  （1）牛骨髓肽粉添加于各种乳制品中，提高产品蛋白质和营养。

  （2）牛骨髓肽粉添加到各种运动食品、运动饮料中。